吃营养强化食品改善营养不良真的有效

来源：公众营养与发展中心   2010-05-02 23:03:21

吃营养强化食品改善营养不良真的有效

 

记者在由国家公众营养改善项目办公室、国家发改委宏观院公众营养与发展中心和中国粮油学会营养分会等单位共同主办的重点倡导产品----营养强化大米上市新闻发布会上了解到,食用营养强化大米等强化食品对改善营养不良真的有效。
 
为检测强化食品的食用效果，中国疾病预防控制中心的一个课题组首先对北京市蒲公英中学的学生们进行了营养与健康状况的基线调查。结果显示：学生们普遍存在着蛋白质及微量营养素缺乏，营养不良的比例竟高达30.3%。其中维生素A的缺乏率为22.9%，维生素B1为32.8%，维生素B2为24.8%，贫血率为13.7%；33.9%的学生血清锌低于正常水平。
 
课题组采取了综合食物强化干预的方式来改善学生们的营养状况，以营养强化大米补充维生素B1、维生素B2、叶酸、锌、尼克酸等多种微量营养素；以强化油补充维生素A；以强化酱油补铁。8个月后，学生们的营养不良率下降近二分之一，贫血率从13.7%下降到2.5%，维生素A缺乏率从22.9%下降到7.9%，维生素B1和维生素B2的不足率分别从32.8%和24.8%，降低到4.5%和7.9%！效果真的很显著。
 
营养状况的改善，使学生们相关的体能指标、认知能力、记忆力、注意力水平都得到了明显提高，学习成绩也有了一定进步。实验证明， 食物营养强化（营养素添加）对于解决微营养素缺乏类的营养不良是一条安全、简便、经济、有效的途径。自食盐加碘后，我国政府从1997年起多次倡导发展营养强化的主食品，改善国民的营养健康状况。目前，已有越来越多具有社会责任感的科技型粮油企业积极研发、生产营养强化等健康食品；同时，也有越来越多的消费者树立起科学的营养理念，健康型的粮油食品必将获得更快、更大的发展。