于小冬:21世纪是健康产业的世纪

于小冬:21世纪是健康产业的世纪

近日，公众营养与发展中心主任于小冬在京出席了青岛康大食品有限公司举办的“开启中国高端肉食产业蓝海-暨康大兔肉系列产品发展专家论坛”，并受邀在会议上发表了重要讲话。

讲话中，于小冬主任指出，21世纪是健康产业的世纪。国际上，像美国这样的发达国家已经把建立在生物技术和细胞生化技术基础上的健康产业作为和新能源产业并列的两大主导产业之一。国际知名经济学家保罗·皮尔泽更是提出健康产业将成为继IT 产业之后推动经济发展和财富增长的第五波力量。而我国目前确立的七大战略性新型产业并未将健康产业纳入其中，只是提到了生物产业，认为它将对促进人类健康产生革命性影响。而纵观目前确立的战略性新兴产业，我国真正掌握核心技术的并不多。于主任认为，倒是以传统中医药学为坚实基础，在药食两用方面有深厚积淀的中国健康产业，确实是由我国掌握着较多的核心技术，有资格也有能力给世界立些规矩（标准）。目前中国健康产品和技术越来越受到全球认可和广泛应用，理应得到更多的重视。

此外，应主办方请求，于小冬主任介绍了食品工业和健康产业在国民经济中的地位，提出食品工业应当顺应人民群众过更好生活的期待，以人为本，保障和改善健康和生活质量。食品工业在一些发达国家占GDP的比重达到20%-30%，而在我国只占GDP的10%左右，这说明食品工业还有很大的发展空间，必将成为推动消费的主力军，而发展环境友好型的健康食品更是整个食品工业乃至人类历史的大势所趋。

最后，于小冬主任还介绍了食品的主要三大功能，即营养、味觉享受和功能性，并结合目前人群主要面临的营养失衡、慢性病高发、抵抗能力弱等问题向主办方和食品工业提出了战略建议，得到了主办方和与会领导、专家、企业及媒体代表的高度评价。