公众营养中心回应公众对于强化大米的质疑

营养强化大米被指人工添加营养素、价高数倍 公众营养中心回应质疑

    本报讯 （记者胡笑红）昨天， 国家发改委公众营养与发展中心（以下简称“公众营养中心”）与英国最大的零售企业乐购超市联合宣布， 后者成为前者力推的营养大米项目首批唯一一家超市企业；但此前不久，营养大米刚一推出，其营养成分以及高价格等均遭受市场严重质疑，对此，公众营养中心主任于小冬昨天也做出回应称，这些是媒体的误读。

    于小冬表示， 目前营养米有两种，一种是将铁、锌、钙、维生素等营养素喷到普通大米上面，混合、干燥后制成；另一种是将优质大米碾碎，然后将维生素B1和B2、叶酸、铁、锌等6种营养素按“中国大米营养强化推荐配方”的规定配比与米粉混匀，再通过模具压制，将这种米粒以4%左右的比例，混匀在普通大米中。

    据记者了解， 正因如此， 外界才有了对这种“人为添加营养素”食品安全性的质疑声音。记者昨天在现场也发现，营养强化大米价格还普遍较高。此前，有媒体也对营养大米价格过高提出质疑。

    对于价格偏高的问题，于小冬解释称，此前媒体报道营养强化大米是普通大米价格的6倍，这实际上是一种误读。于小冬表示，构成营养米价格的因素主要有三方面：基础米、强化的营养元素、包装成本等。目前，企业都是选用高档米作为基础米，这是营养米高价的原因之一；另外，营养元素比例不同，也会影响价格的变化；包装等成本则普遍占到1.8元左右，此外还有生产营养大米的设备折旧、品牌推广成本等，这些成本综合到一起导致营养强化大米价格偏高。

    从即日起在乐购大成店周边社区中招募健康传播大使，6月份内，消费者只要填上一份资料表，就可获一张体验券免费领取3个月共90斤营养强化大米；食用3个月后，完成反馈表后，可再领取30斤营养强化大米。据悉，乐购暂时不销售该营养大米。