中国食物强化策略研讨会开幕式讲话稿

      微量营养素缺乏是发展中国家面临的重要健康问题，我国的情况也不容乐观。据调查，由于我国膳食中铁的生物利用率较低，居民缺铁性贫血患病率较高，男性为14.9%，女性为21.2%。虽然在临床上严重维生素A缺乏导致的致盲很少见，但5岁以下儿童血清维生素A低下的发生率在农村达30%以上，最近的调查数据发现，在一些贫困农村甚至高达60%。同时，我国还有7亿多人口处在碘缺乏病的危险中，占世界碘缺乏病危险人口的40%。另外，我国居民还存在钙、锌、维生素B2等微量营养素和维生素的缺乏问题。微量营养素和维生素缺乏造成的隐性饥饿，会导致儿童、青少年身体生长迟滞、智力发育受损、对疾病的抵抗力低下等，严重的将影响到我们民族的整体素质，应该引起我们高度重视。

      实践证明，食物强化是成本效益比最高的解决隐性饥饿的公共卫生干预措施。我国利用食物强化，即食盐加碘控制碘缺乏病上已经有了很好的经验，1993年--1997年儿童甲状腺肿大发病率降低了近50%。食盐加碘控制碘缺乏病的成功，提供了我国自己的食物强化成功例证，为下一步开展其他食物强化，控制缺铁性贫血、维生素A缺乏等营养不良提供了很好的经验。

为推进食物强化工作的开展，在亚洲银行、联合国儿童基金会、国际生命科学会的支持下，我司会同财政部国际司在这里召开“中国食物强化策略研讨会”，邀请各有关部委主管同志、有关单位和学术团体专家、相关企业和协会负责人、国际组织驻华机构和驻华使馆代表、新闻单位记者共同讨论中国的食品强化问题，探讨今后的工作策略和措施。

      相信通过会议的交流和讨论，我们能够达成共识，共同致力于消除中国居民隐性饥饿的工作，提高群众健康水平。

谢谢大家！